Рыбные котлеты (из сазана)

0 21

Сазан — рыба мясистая, с ярким вкусом, хотя и костей в нем достаточно. Но для котлет сазан идеален. Для фарша я прокрутила кусочки филе через мясорубку с крупной решеткой, а затем смешала с тертым сырым картофелем и жареным луком. Овощи делают рыбные котлеты сочнее.

Рыбные котлеты (из сазана)

Для приготовления котлет вам потребуется: сазан (филе) — около 600г картофель — 2-3 шт. (небольшого размера) репчатый лук — 1 шт. яйцо — 1 шт. соль, белый перец — по вкусу растительное масло для жарки. Рецепт котлет:

Рыбные котлеты (из сазана)

Филе сазана прокрутить через мясорубку с крупной решеткой.

Рыбные котлеты (из сазана)

Картофель натереть на мелкой терке, отжать и добавить в рыбный фарш. Дать отстояться картофельному соку, и когда на дне появится слой осадка, слить жидкость и добавить крахмал в фарш. Репчатый лук мелко нарезать, пассеровать на растительном масле и добавить к рыбе. Перемешать все ингредиенты вместе с яйцом, посолить, поперчить и убрать в холодильник на 30 минут.

Рыбные котлеты (из сазана)

Из фарша слепить небольшие котлеты.

Рыбные котлеты (из сазана)

Разогреть растительное масло, затем немного убавить огонь и жарить с двух сторон до образования корочки без крышки. Снизить огонь до минимума и жарить рыбные котлеты из сазана до готовности. Готовые котлеты гарнировать картофельным пюре и овощным салатом. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Яндекс.Метрика