Говядина «Фламбе»

0 381

Говядина "Фламбе"

Время приготовления: 10 мин
Сочный, невероятно вкусный и нежный говяжий стейк, приготовленный на сковороде с коньяком. Ваши мужчины непременно его оценят.

Описание приготовления блюда:

Приготовить вкуснейшее и мягчайшее говяжье мясо "Фламбе" в домашних условиях очень даже просто, нужно всего лишь следовать простым инструкциям в этом рецепте.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Ингредиенты рецепта:

  • Стейк рибай  — 350 Грамм
  • Коньяк  — 30 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 1

Как приготовить «Говядина "Фламбе"»

Говядина "Фламбе"

Подготовьте ингредиенты. Стейк обязательно нужно предварительно достать из холодильника, он должен нагреться до комнатной температуры перед приготовлением. Промокните говядину бумажными полотенцами, мясо должно быть полностью сухим.

Говядина "Фламбе"

Разогрейте сковороду с анипригарным покрытием, выложите на нее стейк и жарьте 2 минуты на сильном огне. Никакого масла добавлять не следует, рибай содержит достаточно жира для жарки.

Говядина "Фламбе"

Переверните говядину на обратную сторону и жарьте еще 2 минуты. Повторите этот шаг дважды, если хотите степень прожарки "Медиум реа". То есть жарить говядину нужно по 4 минуты с каждой стороны.

Говядина "Фламбе"

Влейте в сковороду коньяк и сразу же подожгите его. Постарайтесь не спалить кухню, пламя будет высоким.

Говядина "Фламбе"

Как только спирт выгорит, посыпьте стейк крупной морской солью и свежесмолотым черным перцем.

Говядина "Фламбе"

Выключите плиту, накройте стейк фольгой и оставьте созревать минут на 10, нужно чтобы соки распределились от центра по всему куску мяса.

Говядина "Фламбе"

Спустя время вкуснейший говяжий стейк "Фламбе" готов. Подавайте с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.