Вкусный соус к макаронам

0 91

Вкусный соус к макаронам

Для многих, соус к макаронам должен быть непременно с мясом. Между тем, итальянцы считают лучшими спутниками пасты овощи или морепродукты. А уж они то знают толк во вкусных соусах к макаронам!

Описание приготовления блюда:

Предлагаю приготовить соус из баклажанов со сметаной — очень вкусный! Не поленитесь очистить баклажаны от кожицы — вкус соуса будет намного лучше.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Молочные продукты / Сметана
Блюдо: Соусы

Ингредиенты рецепта:

  • Макароны  — 300 Грамм (сухие)
  • Баклажаны  — 2 Штуки (среднего размера)
  • Лук  — 1 Штука
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Сладкий перец  — 2 Штуки
  • Оливковое масло  — 3 Ст. ложки
  • Сметана  — 1 Стакан
  • Свежий базилик  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить «Вкусный соус к макаронам»

Вкусный соус к макаронам

Подготовьте ингредиенты.

Вкусный соус к макаронам

Лук нашинкуйте кубиками, чеснок приплюсните ножом.

Вкусный соус к макаронам

Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте некрупными кубиками.

Вкусный соус к макаронам

Разогрейте масло и выложите лук и чеснок. Жарьте, помешивая, до легкой позолоты. Посолите слегка. Извлеките чеснок.

Вкусный соус к макаронам

Выложите баклажаны в сковороду к луку. Жарьте 3 минуты, помешивая.

Вкусный соус к макаронам

Добавьте тонко нашинкованный сладкий перец и жарьте до мягкости баклажанов, еще минуты 3-4.

Вкусный соус к макаронам

Добавьте сметану, перемешайте и прогрейте пару минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Вкусный соус к макаронам

Параллельно с приготовлением соуса сварите макароны до состояния аль-денте. Откиньте на дуршлаг, сохранив примерно стакан отвара.

Вкусный соус к макаронам

Отрегулируйте густоту соуса по вкусу, добавляя понемногу отвар от макарон. Добавьте рубленый базилик, перемешайте и снимите соус с огня.

Вкусный соус к макаронам

Разложите макароны по тарелкам и щедро полейте соусом. При желании и наличии присыпьте блюдо сверху тертым пармезаном, украсьте листочками базилика и сразу подавайте к столу.

Вкусный соус к макаронам

Блюдо готово!

Вкусный соус к макаронам

Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.