Рецепт Рулет с маком

Мука 500, сахар 75, яйцо 1 шт., маргарин 50, соль б, дрожжи 8, молоко или вода 200, фарш 250.

Тесто, приготовленное опарным способом, раскатать в виде прямоугольного пласта толщиной б мм, покрыть его слоем фарша из мака и свернуть рулетом. Рулет уложить на смазанный жиром лист швом вниз, дать ему подняться, смазать поверхность яйцом, проколоть в нескольких местах деревянной шпилькой и выпекать при температуре 210 - 220° в течение 26 - 30 минут. Готовый рулет после охлаждения нарезать на порции весом 50-75 г.