Рецепт Булочка с изюмом

Мука 265, сахар 65, маргарин 45, яйцо U/4 шт. молоко или вода 75, изюм 80, орехи 10, дрожжи 15, ванилин 0,5, соль 3.

Приготовить дрожжевое опарное тесто. Изюм перебрать, очистить от веточек, промыть несколько раз в теплой воде. Ванилин растворить в горячей воде и, кончив месить, все добавить в тесто.

Ядро орехов поджарить до желтого цвета и растолочь в ступке или пропустить через мясорубку. Готовое тесто разделать на круглые булочки, уложить их на смазанные жиром листы и оставить на 40-60 минут. Перед выпечкой булочки смазать яйцом, посыпать орехами.