Рецепт: Плов с горохом — Из серии: готовит папа, значит, будет вкусно!
Ингредиенты:
мясо говядины — 600 гр;
рис девзира — 600 гр;
лук репчатый — 1 штука;
морковь — 700 гр;
горох нут сухой — 200 гр;
айва — 1 штука;
перец горький зеленый — 2 штуки;
масло растительное — 250 гр;
соль — по вкусу;
зира — 1 ч.ложка;
вода — 800 гр
Способ приготовления: Приготовление плова с горохом.
С вечера подготовим горох.
Залить холодной водой.
Добавить чайную ложку соды.
Оставить горох в воде с содой до утра.
Утром хорошо промыть горох, залить водой и поставить на средний огонь, варить.
Варим до полуготовности. Можно подавать и отдельно горох, с луком и помидорами. На моей странице есть рецепт:Нут отварной
В разогретое масло выкладываем мясо.
Морковь берём и красную и жёлтую.
Режем соломкой.
Добавляем к мясу лук.
Жарим до золотистого цвета.
Добавляем морковь. Жарим до золотистого цвета и добавляем воду. Воды берём 1,5 литра.
Добавить 1 ст. ложку соли.
В кипящую зажарку выкладываем айву, перец чили, чеснок.
Все кипит минут сорок.
Через полчаса айву, чеснок и перец выложить на тарелку и убрать в сторону.
Закладываем рис.
Выравниваем рис, сверху выкладываем горох.
Затем наливаем воды столько, чтобы покрывала рис и горох на один сантиметр.
Увеличить огонь. До максимума.
Ждём пока выкипит вода.
Как на фото.
Собираем горкой рис. Делаем в центре небольшое углубление и добавляем зиру.
Сверху выложить чеснок, перец и айву.
Накрыть крышкой.
Убавить огонь на самый маленький.
Через 15-20 минут плов готов.
Перед подачей аккуратно перемешать все ингредиенты. Чеснок, перец и айву выкладываем поверх плова.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
