Рецепт: Нагетсы для детей — Просто и вкусно
Ингредиенты:
филе куриное — 1 кг;
панировочные сухари — 1 пачка;
соль — по вкусу;
яйца куриные — 3 шт.;
специи — по вкусу
Способ приготовления: Как любой ребенок, мой сын обожает всякие вредности типа Макдональдса. Я нечасто ему такое позволяю. Но иногда можно выкрутиться, и сделать дома что-то похожее, только чуть более щадящее для детского здоровья. Всем известно, что нагетсы в ресторанах фаст фуда делают из технической фаршевой массы, куда идет не только мясо курицы, но и кожа, хрящи, и даже перемолотые кости. Так себе, честно говоря…
Дома же можно взять нормальное куриное филе. И на выходе получается ничуть не хуже по вкусу! Кроме того, курица — это доступно по деньгам, а значит можно порадовать детей без ущерба для семейного бюджета:)
В этот раз нагетсы я взялась делать на день рождения сына. Поэтому сделала их целый вагон. Взрослые тоже ничуть не против отъесть свою часть угощения.
В общем, все проще пареной репы. Берем куриное филе и режем на кусочки любой удобной вам формы. Я делаю их примерно 1 см толщиной.
Отдельно готовим яичную смесь. Я беру яйца, взбиваю их слегка венчиком, добавляю туда соль и какие-нибудь специи. Обычно беру что-то типа куркумы. Вкуса она не дает, зато дает золотистый цвет. Для взрослых можно добавить всяких пикантных и острых специй.
В яичной смеси надо обмакивать все кусочки филе. Но мне было некогда так заморачиваться, поэтому я их просто сразу все в этой яичной смеси «замочила».
Дальше берем кусочки курицы и обваливаем в панировочных сухарях. Сухари можно заменить отрубями (будет полезнее), кукурузной мукой (вкус отличается, но тоже ничего), а можно сделать сухари дома самостоятельно из остатков зачерствевшего хлеба. Но я в этот раз купила.
Кусочки в сухарной посыпке отправляет на раскаленную сковороду, политую маслом. Вот тут тоже кроется тонкий момент. По идее нагетсы жарятся практически во фритюре. То есть в оригинальном рецепте масла должно быть много. Но мне как маме, конечно, хочется сохранить подобие более-менее натуральной и не вредной пищи. Так что я беру не очень много масла. С другой стороны, если совсем пожалеть — получится сухо, и дети быстро раскусят разницу… В общем, тут надо постараться соблюсти баланс.
Получились вот такие румяные аппетитные кусочки, которые были уничтожены в первую очередь из всего праздничного стола:)
Для взрослых — с бурым рисом и овощами:)
Время приготовления: 30 мин. Примерная стоимость порции: 70 руб.
