Рецепт: Говядина по-кремлевски — Самая нежная говядина в мире!
Ингредиенты:
говядина — 600 гр;
чеснок — 2 зубчика;
лук репчатый — 2 шт;
морковь — 1 шт;
масло сливочное — 50 гр;
лавровый лист — 2 шт
Способ приготовления: Этот рецепт я знаю давно, еще мама моя так готовила говядину. Но сам я никогда не осмеливался на говядину по-кремлевски замахиваться, так как время приготовления отпугивало меня. Сегодня же я хочу рассказать вам друзья, как у меня получилась говядина по-кремлевски впервые. Начнем приготовление рецепта.
Немного оливкового масла на дно жаровни и 1 измельченный зубчик чеснока. Все это разогреваем.
Пока жаровня разогревается, промываем и нарезаем мякоть говядины.
Куски выкладываем в жаровню.
В этот же момент необходимо уменьшить огонь наполовину — перемешивать мы ничего в жаровне не будем. Поверх говядины выкладываем морковь, нарезанную кольцами.
Теперь измельчаем две головки лука.
Словно одеялом накрываем луком говядину в жаровне.
Далее выкладываем пласты сливочного масла сверху. Делайте это также, как на фото ниже, делайте это по-своему — суть не в выкладке, суть во вкусе, которое масло подарит нашему мясу, а потому сливочного масла не жалейте.
Затем аккуратно, с края начиная, заливаем содержимое водой. Делать нужно это ровно до того момента, пока все не скроется, но не более.
Два лавровых листа также будут служить великолепному аромату этого блюда. Накроем крышкой, огонь убираем до трети от максимальной мощности и час ничего не делаем с блюдом.
Спустя час, откроем крышку и выдавим сюда зубчик чеснока.
Тут же добавим соль, смесь перцев по вкусу. Огонь сделаем на самый минимум и оставим так еще на два часа. Напоминаю, что в случае, если у вас качественная жаровня, мешать это блюдо не нужно совсем, все ингредиенты должны лежать так, как мы их положили изначально.
Через два часа поднимаем крышку жаровни.
Блюдо готово. Мясо стало настолько нежным, что будет разваливаться уже при выкладке из жаровни в тарелку, не говоря уже о том моменте, когда вы донесете его до рта.
Это великолепный рецепт говядины по-кремлевски. Ничего сложного, только терпение и запас времени. Но вкус блюда отблагодарит вас за все это. Конечно, лучшим гарниром к этому взгляду является картофель. Но это только мое субъективное мнение. Вы же можете подавать говядину по-кремлевски с чем угодно.
Приятного всем аппетита!
Время приготовления: 3 ч. 20 мин.
