Паштет из фасоли с жареным беконом

0 40

В мексиканской кухне есть закуска Frijoles Refritos из черных бобов с жареным салом или беконом. Её подают на лепешках или с чипсами. Так как чёрных бобов под рукой не оказалось, то в ход пошла вареная фасоль. И вы знаете, получилось неожиданно вкусно. Фасолевую пасту с кусочками обжаренного бекона и лука можно есть просто так, а можно зачерпывать чипсами и запивать пивом. Пробуем? Метки: фасоль паштет закуски

Паштет из фасоли с жареным беконом

Для рецепта паштета вам потребуется: фасоль (вареная) — 300г лук репчатый — 2 шт. сало (или бекон подкопченный) — 100г соль — по вкусу паприка сладкая (молотая) — 1 ч.л. перец чили (молотый) — по вкусу масло растительное для жарки. Рецепт приготовления паштета:

Паштет из фасоли с жареным беконом

Сварить заранее фасоль, предварительно промыв её и залив на ночь холодной водой с добавлением 1 ч.л. соды. На следующее утро фасоль промыть, переложить в кастрюлю, залить водой и сварить до готовности. Обычно это занимает не менее часа. Откинуть вареную фасоль на дуршлаг.

Паштет из фасоли с жареным беконом

Репчатый лук мелко нарезать.

Паштет из фасоли с жареным беконом

Бекон порубить маленькими кусочками.

Паштет из фасоли с жареным беконом

Вареную фасоль размять картофелемялкой или пробить в блендере до получения пюре.

Паштет из фасоли с жареным беконом

Разогреть сковороду с ложкой растительного масла и добавить бекон. Обжаривать бекон, пока он не подрумянится.

Паштет из фасоли с жареным беконом

Добавить к обжаренному бекону рубленый лук и продолжать готовить, пока лук не подрумянится.

Паштет из фасоли с жареным беконом

После этого можно добавить пюре из фасоли.

Паштет из фасоли с жареным беконом

Размешать, чтобы лук и бекон равномерно распределились в пюре. Приправить по вкусу солью, молотой паприкой и чили. Подавать на стол как теплую или холодную закуску. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.