Индейка с зеленым маслом в беконе, пошаговый рецепт с фото

0 127

Индейка с зеленым маслом в беконе, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

  • нога индейки – 1 кг
  • бекон – 200 г упаковка
  • масло сливочное – 150 г
  • зелень разная – 1 пуч
  • лимон – 1 шт.
  • чеснок – 2 зуб.
  • соль
  • приправа для мяса
  • перец
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
    Шаг 1

    Индейка с зеленым маслом в беконе, пошаговый рецепт с фото

    Ногу индейки натереть специями и солью и оставить мариноваться на 2 ч или на ночь в холоде (солите очень умеренно, бекон при запекании даст много соли). Измельчите зелень, натрите цедру одного лимона, выжмите 2 ст.л сока, выдавите чеснок или мелко натрите. Шаг 2

    Индейка с зеленым маслом в беконе, пошаговый рецепт с фото

    В блендер сложите мягкое сливочное масло, зелень, сок и цедру лимона, чеснок. Смешайте масло с добавками. Шаг 3

    Индейка с зеленым маслом в беконе, пошаговый рецепт с фото

    Аккуратно сделайте карманы под кожей индейки и нафаршируйте их ароматным маслом. Шаг 4

    Индейка с зеленым маслом в беконе, пошаговый рецепт с фото

    Ногу оберните полосками бекона по спирали снизу вверх обязательно внахлест (Бекон сжимается, будут просветы, если делать между полосками расстояние). Там, где начинается мякоть, полоски фиксируйте шпажками, чтобы бекон не спадал с кожи. Шаг 5

    Индейка с зеленым маслом в беконе, пошаговый рецепт с фото

    Разогрейте духовку до 110-120 С. Запекайте ногу на низкой температуре 2.5 ч. Нам важно, чтобы толстая часть дошла внутри до полной готовности, сок должен быть прозрачный. Далее увеличьте температуру до 170-180 С (я выставляю режим конвекции) и запекайте еще около 30 минут, бекон должен стать румяным и хрустящим. Шаг 6

    Индейка с зеленым маслом в беконе, пошаговый рецепт с фото

    Выньте зубочистки и нарезайте мясо ломтями. Если ноги небольшие, то соответственно уменьшайте время запекания при низкой температуре и подавайте такие ноги целиком на порцию. Кстати

    Зеленого масла получится больше, чему нужно на один раз, используйте его для любых соусов.

    Источник

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.