Свинина в томатной подливе

0 106

Свинина в томатной подливе

Ингредиенты

  • свиная шея — 750 гр.
  • лук репчатый — 180 гр.
  • морковь — 150 гр.
  • перец сладкий красный — 250 гр.
  • томатная паста — 3 ст.л.
  • помидор — 200 гр.
  • паприка копченная сладкая — 1 ст.л.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • сметана — 100 гр.
  • мука пшеничная — 1 ст.л.
  • соль
  • перец
  • вода — 0,5 л.
  • масло растительное для обжаривания

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезаем свинину на кусочки среднего размера.

Лук полукольцами, морковь и перец брусочками, помидор натираем на крупной терке (без кожуры).

Обжариваем до мягкого состояния репчатый лук на сковороде с растительным маслом.

Добавляем морковь и обжариваем также до мягкого состояния моркови.

Перекладываем лук и морковь в отдельную ёмкость.

На этой же сковороде обжариваем до золотистой корочки свинину.

Освобождаем середину сковороды и добавляем томатную пасту, обжариваем её постоянно помешивая примерно 30 секунд. Добавляем перетертые помидоры, а также возвращаем лук и морковь.

Хорошо всё перемешиваем и добавляем примерно 0,5 л. теплой воды и лавровый лист.

Доводим до кипения.

Солим и перчим по вкусу и тушим под закрытой крышкой при слабом кипении примерно 1 час.

В это время смешиваем один стакан воды с мукой, хорошо перемешиваем.

Добавляем сметану и хорошо перемешиваем.

После того как один час потушим мясо, добавляем сладкий перец и красную паприку, тушим на слабом огне ещё примерно 10-15 минут.

После этого добавляем сметано-мучную смесь.

Тушим 2-3 минуты и подаём к столу с любимым гарниром!

Пошаговые фото рецепта

Свинина в томатной подливе

Свинина в томатной подливе

Свинина в томатной подливе

Свинина в томатной подливе

Свинина в томатной подливе

Видео рецепт


Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.