Крем «Пломбир» на сливках

0 64

Крем "Пломбир" на сливках

Описание приготовления блюда:

Крем "Пломбир" готовится на основе заварного крема с добавлением взбитых жирных сливок. Он отлично держит форму и не течет, поэтому им можно не только прослаивать, но и украшать торты. С этим кремом получается очень вкусный торт "Наполеон", а также различные бисквиты и рулеты.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Десерты / Крем

Ингредиенты:

  • Молоко  — 350 Миллилитров
  • Яйцо куриное  — 1 Штука
  • Сахар  — 150 Грамм
  • Ванильный сахар  — 5 Грамм
  • Крахмал кукурузный  — 2,5 Ст. ложки
  • Масло сливочное  — 100 Грамм
  • Сливки 33-35%  — 250 Миллилитров

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Крем "Пломбир" на сливках»

Крем "Пломбир" на сливках

Подготовьте ингредиенты для приготовления крема "Пломбир".

Крем "Пломбир" на сливках

В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

Крем "Пломбир" на сливках

В миску разбейте яйцо, добавьте сахар с ванильным сахаром.

Крем "Пломбир" на сливках

Тщательно перемешайте яйцо с сахаром и насыпьте кукурузный крахмал. Если его нет, то можно заменить картофельным или мукой.

Крем "Пломбир" на сливках

Перемешайте яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал. Налейте несколько ложек молока, еще раз все перемешайте. Смесь должна быть однородной, без комочков.

Крем "Пломбир" на сливках

Когда молоко начнет закипать, влейте приготовленную смесь и постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. В горячий заварной крем добавьте сливочное масло.

Крем "Пломбир" на сливках

Перемешайте крем с маслом. Переложите в другую посуду. Накройте пищевой пленкой в контакт и охладите до комнатной температуры. После поставьте в холодильник. Крем должен стать холодным.

Крем "Пломбир" на сливках

Хорошо охлажденные сливки взбейте в крутую, стойкую пену.

Крем "Пломбир" на сливках

Холодный заварной крем достаньте из холодильника и слегка взбейте миксером.

Крем "Пломбир" на сливках

Небольшим порциями добавляйте взбитые сливки в заварной крем и аккуратно перемешивайте лопаткой.

Крем "Пломбир" на сливках

Пышный, нежный и вкусный крем "Пломбир" готов.

Крем "Пломбир" на сливках

Подавайте крем на десерт, используйте в приготовлении тортов, пирожных, кексов, блинов.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.